Sunday, September 30, 2012

il Bel Paese.

 

跟某友晚飯去,那陣子大家都家貧 (現在嘛,鄙人仍然是窮家仔,某友該飛上枝頭了) (!!) ,選了在公司附近的這家賣意大利貨的雜貨店,店佔了地下至二樓,是晚先訂了座,於是就坐在二樓去。

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下餐後先點了餐飲,我要了罐血橙味梳打,味道沒想像中的酸,有少許西柚的影子,喝下口相當醒胃;某友要了 earl grey,沒試,但聽說香味還不錯。

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點餐後送來麵包,雖然沒預熱,卻還很好吃,外皮有點硬,但入面卻質感鬆軟,一絲絲的撕來吃,不消一會就幹掉。

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簡單的要了個 caesar salad with grilled chicken,雞胸是整晚的最大死位,肉質相當乾硬,烤得也不夠香,也許我來做還會更好 (這就很能反映這幾塊雞胸的質素了吧),其他材料的味道正常,生菜也算爽脆,dressing 也做得厚身,帶些微鹹香,麵包粒反有點硬,也許是已擱了一段時間。

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這裏的 Speghetti Carbonara 好好吃,sauce 不是一般下了很多 cream 的一類,反倒是簡單的用蛋黃來做,入口蛋味香濃,而且沒一般的膩,是 J 小姐兩三年前給我們弄過的那款,意粉 al dente 是意料之中,簡單的伴上 bacon & onion 已經是好吃得不得了,推介!

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來了一客 homemade meatballs with tomato sauce,牛肉 + 豬肉的混合體,這裏的牛肉混得多一點,所以入口感覺肉質有點粗鞋,但這菜的分量相當大,一客四顆肉丸,好不容易才吃得完,tomato sauce 不太濃味,但鄙人更喜歡這種相對清新 & natural 的茄汁味,邊聊邊吃著汁,最後差不多把整個蕃茄汁喝光光 (!)。

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怕吃不飽 (!),於是又多要了一客 roasted potatoes with rosemary 作 side dish,薯仔簡單的連皮切開,下了香草焗,讓單調的薯仔味道豐富起來,這裏用的薯仔薯味不算濃,質感偏向軟糯多一點。

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甜品時間,要了一份 lemon tiramisu,試了少許,mascarpone cheese 打得細滑,檸檬味清香,甜品表面還灑了少許檸檬皮,味道不太甜,跟檸檬味道也很配合。

另外一件嘛,是一開始完全不知是甚麼的 Torta della Nonna,這個 grandma's cake 原來是甜身的 ricotta cheese pie,批皮中間的餡料,入口有點像吉士醬,而且也混了檸檬汁,所以吃起來沒想像中的膩;Pastry 是帶蛋糕質感,少許厚身,而且吃起來也有點鬆軟,和餡料加起來也真的是不錯吃。

很家常風的一家意大利餐館,餐桌旁邊就是一列列賣雜貨的陳列架,看上去非常吸引。侍應服務非常好,值得一提的是這裏約 8:45pm 便 last order,買單約 $350,不算太貴,也可以再來!

 

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il Bel Paese
地址:灣仔軒尼詩道51-53號地下至2樓
Homepage: http://www.ilbelpaese.com.hk/

Friday, September 21, 2012

(再訪) 金泰美食。

 

跟一段時間沒見的 J 小姐 / M 先生 & his 女友 Z 小姐在這裏開餐,這家泰國館子以前跟某友吃過,鄙人覺得不錯,地方光猛之餘也相當寬敞,這家是新的分店,人客還不太多,七時多的時分,店還只是半滿狀態。

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青咖喱雞,沒吃著多少,感覺椰汁的分量比吃慣的多,香滑一點,但青咖喱本身的香草味還是相當強勁,很好下飯;雞肉硬而無味,反倒是配料的蔬菜,吸了青咖喱汁的味道又變得好好吃,結果是晚就吃了不少西蘭花 & 茄子!

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泰式炒椰菜苗,椰菜苗爽甜多汁,質素不錯,這裏的泰式炒法是下了少許辣椒 & 麵豉同炒,入口帶些微甜味,跟椰菜苗很相配,又雖然下了辣椒,但也許是上碟才下,椰菜苗入口完全沒辣味,很合我這個不太能吃辣的人呀。

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這裏的其中一項主打,該是燒烤類,這個烤蒜蓉包,好吃得不得了!現叫現燒,麵包本身帶甜味 (也許是只是普通的餐包),在烤爐上烤得熱燙,橫刀一切,塗上大量蒜茸牛油,再稍烘一下就上碟,牛油溶化在麵包裏,熱力把蒜茸香氣傳出來,非常吸引,光吃這麵包已很好吃,配上青咖喱汁,又是不同的吃法,吸了汁的麵包,脆身帶咖喱香,令味道層次更加豐富!

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燒花甲,體積很大,但燒的功夫很不錯,肉質不韌,反倒是相當爽甜多汁,沒蘸旁邊的泰式辣汁,原汁原味更能吃出花甲的新鮮。

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燒蝦餅 & 燒雞肝,前者以前吃過,肉質有點鬆散,蝦味也不算濃,不特別出色;後者看樣子就知道燒得稍過了火,相當硬實,完全吃不到雞肝的甘香氣,不好吃。

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生蝦刺身,好像是 off menu 的菜色,問侍應才有。草蝦味道鮮甜,肉質爽而帶少許黏口,也是新鮮貨色,配上的不是慣常的泰式辣汁,反倒是下了香草 & 薄荷打成,感覺沒辣汁般搶味,配起來也不錯吃。

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烤牛仔骨,烤得焦香,只是分量偏少,只吃了一塊帶骨的,嗯也就沒甚麼印象,但聽他們說味道也很好呀。

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全晚的澱粉質,就落在這 pad thai 身上,味道正常(?),金邊粉沒弄得細碎,而且炒得乾身,沒有糊成一團,材料也是蛋絲 / 蝦 / 芽菜 / 韮菜一類,值得一提的是蝦體積雖小,但卻是新鮮貨,入口爽甜;又,這碟看樣子分量不算多,但四個人吃起來還是很夠吃。

也許是那晚人客不太多的關係,服務相當好,連每人一個椰青,買單約 $450,價位屬正常,但燒烤類食物又真的不錯,所以也是很值得覆桌呀。

 

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金泰美食
地址:九龍城打鼓嶺道15號地下

Monday, September 17, 2012

'wich.

 

一家在灣仔新開沒多久的餐廳,那天跟肥妹舊同事吃午飯,她找來這家店子,於是就去試了,店在晏頓街,榮式燒雞扒的旁邊,不難找,裝修走的是型格路線 (?),材質都是灰黑石牆一類,配上射燈,拍起照來倒也不錯。

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店家不大,只有約二十個位,還是先預訂較好,一時多的時分嘛,座位就被坐滿了。這裏用 ipad 作餐牌,outdate 的我還是第一次用啦…題外話,除了顏色會 colorful 一點 & 唔會殘以外,其實用 ipad menu 對客人還有甚麼好處呢 (認真問)???

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這裏的 sandwich (想當然) 是即叫即做,sandwich 也可在一系列麵包 (e.g. ciabatta / baguette)之中選擇,我們要的這份 shrimp sandwich (名字很特別,不過沒記下來 囧),連蝦也是即煎的,我們就坐在 bar 檯前,煎蝦時的 sizzling 聲音 & 香氣讓我們餓了八成!baguette 入面約有五隻蝦,體積不大,可爽勁十足,而且也吃得出鮮味,質素非常不錯。

除了蝦肉,上面還有混著 balsamic vinegar & olive oil 的 cherry tomatoes,再下些洋蔥 & sprouts 鋪面,味道非常豐富,小蕃茄香甜多汁,加起來就是個清新到不得了的 sandwich!baguette 先行預熱,入口外脆內軟,而且也充滿麵粉香,有時吃越式三文治,吃完後會一口血 (因為被包割傷了口腔),但這裏完全沒這個問題!

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另一份要了 tuna ciabatta,老實說肉質有點粗,下了 mayo 也無補於事,倒是 ciabatta 的包相對軟熟,熱呼呼的吃也是不錯,這裏的配料不再是 cherry tomatoes 而是更爽身的甘筍絲青瓜絲 & pickles,讓這件 sandwich 更有口感了呀。

伴碟的沙拉也不馬虎,生菜新鮮爽脆,下的沙拉醋汁分量也剛好,賣相也漂亮。

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吃罷兩件 sandwich 有點意猶未盡,肥妹同事又不喝咖啡,於是就要了一份 ice cream sandwich 分吃,這 ice cream sandwich 也是相當 flexible,cookies & ice cream 都有數款可以選,愛朱古力的我和肥妹,就選了 choco chip cookies + chocolate cookies 的魔鬼配搭,雪糕用的是好貨色,吃下口相當滑,朱古力味也是想像中的香濃,不過弊處就是溶得相當快,讓我們都吃得有點狼狽,cookies 不是軟身的一類,光是該會不錯,但要把它弄碎再吃雪糕同吃,就有著相當難度,吃起來也不夠滿足啦,想起來,也許用 mrs fields 那款較軟身的 cookies 吃會好一點吧?

坐著 bar table 的位置,看著廚師們各有各忙,也看到其中一位廚師,準備另一款名物 pork belly sandwich,這裏的 pork belly 用焗爐烤製,很有燒肉感覺,用刀切下去的咔嚓一聲,清脆俐落,下次來也要再試!買單每人約 $100,食材質素很好,是一個很好的體驗!

 

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'wich
地址:灣仔晏頓街2號地下

一杯屋。


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七月末的晚飯 (某友可能以為我放棄了這篇吃記也說不定…),某友慶祝加人工 & 出 bonus 於是一起吃好東西去。選了這家說了很久很久想試的餐廳,還好先訂了座,周五晚上餐廳是全院滿座的狀態,我們是晚就坐在吧檯了啦。

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下單以後送來餐前小吃,這木魚茄子做得不錯,入口不太甜身,雖然略油但還可接受,而且坐下的時候是處於餓到要咬人的狀態,所以很快的就清了碟!

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明太子意粉沙拉,沙拉醬的分量不會太多,不會搶去了明太子的味道,反而是酸甜帶少辣,讓味道都豐富起來,意粉灼得稍軟,但這質感跟沙拉醬非常搭配,again,又是肚餓的關係,每一口吃著都讓我相當感動 (!)。沙拉的材料還有烚蛋 & 火腿絲和青瓜絲,就是很典型的沙拉配料,清清爽爽的很好吃。

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期待已久的極上牛舌,在上等牛舌和極上牛舌之間糾纏了好一陣,最後某友一句「黎得就試極上啦!」之下要了這份,牛舌燒起來甘香得很,肉質油潤爽口,聽說用的是牛舌芯,調味也適當,只下了少許黑椒和鹽,嗯,能夠厚切一點的話會更好吃!

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牛舌 capaccio,跟來的還有醋汁,牛舌先煎熟了一點點,跟墊底的洋蔥和旁邊的明太子同吃,牛舌的味道稍弱,洋蔥爽甜,辛辣度不算強,也是難得地清新風的一道牛舌料理。

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和牛刺身,呼真的很高級 (!) (也證明鄙人成世未食過好野),跟醬油 & wasabi 同吃,牛肉切得厚身,但也許是沒煮過的關係,沒發揮著油香,感覺味道也是不太強,也就是有點像普通刺身那樣,質感爽脆,入口也感受到牛油在口內溶化,也是一個體驗,但我和某友都覺得不太划算呀。

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之後來的就是一堆燒物,雞肉丸棒有點特別,在雞肉碎裹著鵪鶉蛋來燒,讓平凡的雞肉丸的味道都變得甘香起來,而且蛋也不會燒得過老,還是嫩滑可口;雞肉本身混著軟骨,吃起來香脆,醬汁不會太多太濃,不錯吃,最後也安歌多一串。後面的冬菇嘛,就是普普通通的水準,菇味不算強,燒得軟身。

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籚筍牛舌卷,牛舌非常好吃,切得厚身,入口油滋滋相當的香口!籚筍反而有點比下去,不知為何有點老,吃起來也有點渣。

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某友在燒鱔要鹽燒還是汁燒之間選擇不了,最後嘛,就每樣先來一串吧 (!),汁燒普通一點,而且醬汁有點蓋過了鱔本身的味道,變得有點膩;鹽燒相比之下清爽得多,上面下了少許芥末,也出奇地有些畫龍點睛的效果,最後每人 encore 多一串,非常滿足。

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燒赤身 & 燒三文魚,正常好吃的程度,赤身沒有筋,也算是吃得過。

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某友想試炸串,要了這串炸芝士,試了一小口,好吃,吉列外皮酥脆,跟半溶狀態的芝士,形成微妙的口感;炸過後的芝士滲出微微奶香,也是很吸引啊。

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燒豬腩肉是我點的,吃了兩塊,肉沒臊味,入口油香滿溢,最頂端的皮還脆身,肉質爽口,難得的沒有吃燒肉的感覺。

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在我的堅持之下,要了個燒三文魚飯團,等了好久還沒來,某友一直在說「拿我唔食架你唔好逼我食呀我叫左你同我食晒佢呀」(!),結果追單後三分鐘送來,飯團不會壓得太死實,燒得外焦內軟,燒過的米飯傳來香甜的米香氣,吃下口熱呼呼令人滿足,下了醬油來燒的話味道該會再加分,光吃飯就好好吃,餡料的三文魚完全成了配角 (雖然夾著些微魚香其實也很好吃)!大大個飯團五分鐘內 ko 掉,大概某友也被嚇呆了吧??

連兩杯飲料 & 兩杯啤酒,買單一千二百多,吃了好多東西的一夜,非常好吃 & 滿足,謝謝某友的請客啦 :))

 

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一杯屋
地址:銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心8樓

Sunday, September 2, 2012

銀座藏人


跟 KL 小姐的拿手信飯,上回想吃這裏,不過剛好裝修,七月末的一個晚上,裝修好,終於也來吃著。這家日本餐廳在華美粵海酒店入面,跟鄙人工作的地方很相近,所以間中也會跟同事午飯時候來吃,晚飯嘛倒是一次也沒吃過,這裏的晚飯時分變了放題形式,但跟普通的劃紙仔不同,這裏用的是精美餐牌,要下單嘛,就用小紙條把菜號和分量寫下來,再交給侍應 (嗯,也是另一種劃紙仔形式啦…)。
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訂了七時的座,KL 小姐還未來到,可鄙人已是餓到兩眼發光,又想著是放題,於是不顧儀態地先點了個南瓜沙拉來吃,小小的一球,南瓜打得軟爛,入口夠滑,也許是下了些忌廉的關係;但同時間南瓜下得不夠多,感覺南瓜味不太濃。還好沙拉雪得冰凍,也算是不錯吃。
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好菜的我,還試了這兩道沙拉,左邊的牛蒡沙拉較得鄙人歡心,牛蒡的分量相當多,入口爽脆微甘,跟清甜的甘筍絲很配,只是不知為甚麼沙拉汁有點 watery;右邊的 caesar salad 其實也做得認真,多士粒 / 芝士粉 / 煙肉都一應俱全,salad dressing 也濃厚,除了煙肉有點太乾,也沒啥挑剔的地方。又,這餐廳用的菜蔬都很新鮮,入口爽脆多汁,質素很好!
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主打的刺身質素非常不錯,要了三四 round 也非常新鮮,較特別的是菜牌上有數款刺身拼盤,這是我們「求其揀」的一款,擺款也相當漂亮,最喜歡甜蝦 & 鱆紅魚,前者甜美,後者爽脆鮮甜。
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小吃類嘛,最最喜歡鰻魚玉子燒,鰻魚 & 蛋都是鄙人最愛的食材,兩者加起來就是沒得輸了,還是要 encore 的一道呢。老實說質素不算太高,蛋味不算濃 (而且也煎得有點老),而且鰻魚的塊頭也好像有點小,but who cares,上桌的時候玉子燒處於冒煙狀態,熱呼呼的一口吃下去,是吃得滿足的 comfort food!
另外中間的大蝦燒茄子非常香口,不過也非常地油,每吃一口茄子也像吃了三啖油!KL 小姐不吃茄子,最後我也吃不完;煙肉炒粟米嘛,沒任何意見,只能說,夠熱啦,哈。
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炸物沒吃太多,雞軟骨炸得不算油,質感爽脆,很適合下酒;另一款是忌廉蟹餅,也是想當然的忌廉佔了 croquette 不少分量,入口很香滑,外脆內滑的口感也很不錯啊。
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燒牛舌稍嫌用的是薄切,入口爽脆,但牛舌的味道不夠濃,KL 小姐不吃牛舌,結果鄙人也得把這碟清了一大半;燒魷魚圈好吃,入口軟糯,燒得也算是香口;last order 的時候還要了串燒冬菇意思一下,燒得乾身,中間串了數條青椒,令賣相更好看,也令口感沒那麼單調,也是聰明的做法!只是其實好些人不吃青椒 (e.g. KL 小姐),把它轉做其他爽口食材大概會更好吧?
這裏的放題吃到大約十時多,全場約九成滿,但完全沒嘈吵的感覺,裝修的錢花得值 (因為未裝修前,假如滿座的話真會嘈到人都癲),環境相當不錯,侍應也算是酒店水平 (但人手有點不足),買單約每位 $300,比一般放題稍貴,但併上環境 & 服務,還是很值得來啊。
oh btw,也要謝謝 KL 小姐的手信 (again!),吃得好愉快的晚飯。
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銀座藏人
地址:灣仔駱克道57-73號香港華美粵海酒店1樓