魂 - 1.5 小時的漫長等待。

 

某天跟同事說起其實鄙人吃過的拉麵店甚少，每次想起要排隊就頭痛唔想排云云，那陣子他們剛吃過銅鑼灣豚王 & 對面舞心拉麵，忽爾成了半個拉麵達人 (？)，於是這晚拉他們來吃這家一直都很想試的拉麵店呀。

那天放工稍早，六時多到達拉麵店門口，頂丫，已經排到鋪頭街尾轉角！前面排著的三十多個人，該是一放工就衝出 office 來排隊了吧？？

同事們放工稍遲，來到的時候我獨個排了半小時，然後他們來到，再等了整整一個鐘才有位！排到大概還有兩三張檯的時候，侍應給我們每人一張下單紙，讓我們自己選擇湯底配料等等，也讓我們在等到最想打人的時候，能夠好好的消磨一下時間。

試了 (據聞是) 每日限定的青龍，青BB 的顏色看似有點恐怖，但也是下了大量菠菜汁的證明，喝下口豬骨味不太濃重，反而也真喝得出菜的味道，不錯。其中一位同事要了原味的魂，也就試了一口原味的豬骨湯，相比之下就更覺這湯的清新。

這麵的配料嘛，有必備的叉燒、玉子、粟米，還有稍稍特別的蟹肉 & 蟹棒 & 魚子醬，老實說魚子醬對整碗麵的味道沒甚麼幫助，該是用來增加華麗感 (？)，不過放在籚筍上面又看得出店家的細心之處；蟹肉鮮甜味美，跟清新風的青龍相當搭配；叉燒軟滑好吃，肉味也夠濃，兩塊的分量剛好，再多的話也會太膩。麵底選了硬身，微彎的麵條爽口彈牙，也是自己喜歡的硬度，吸了湯之後很好吃。

未吃之前已聽說過這裏的玉子很得手，結果在青龍的半隻以外，再追加了一隻玉子，吃起來又真的很不錯，蛋白不會死死實實，蛋黃流心，滲著點點醬油香，卻又吃得出蛋香氣，兩者混在一起，好吃！

湯底不太濃的關係，吃著喝著，最後喝到底，果然是見到一條龍…也見到我特地把半隻玉子留在最後才吃 囧

又，師傅淥麵的功夫純熟，把麵在麵屜隔水，是個人認為師傅最有型的一刻，聽聲便知師傅用盡全力來隔水，他的左右臂該會粗幼不同得很誇張吧？

侍應只有兩人，在我們排隊的時候，也間中拿冰水給我們消暑。買單約 $110，好吃，不過想起要再排 1.5 小時就有少許卻步…

 

===

魂
地址：銅鑼灣霎西街18C號地下

Piccolo Pizzeria & Bar

 

一直說很想來吃，不過一直就嫌地方遠，又好像很多人，所以都只記在心上沒有行動。某次約了某友周五晚上吃飯，早一日打去還可以訂座，於是就山長水遠 (其實也不算太遠…那時我在長沙灣上班) 走去吃了。

某友在公司已一早在網上看了吃甚麼 (也好明顯知道我對吃甚麼應該沒甚麼主意…) 點菜後來的第一道菜，竟然是要焗的 pizza panchetta with italian egg，panchetta 的分量很多，入口帶油香 (大部分都是肥脂嘛)，切得夠薄的關係也不會太膩，更何況有蕃茄的酸甜，非常好吃；egg 可選本地農場或是意大利的，要了後者，不知有甚麼分別，但把蛋黃戳穿，讓蛋汁流出來拌 pizza 吃，蛋香甚濃，對我來說也是一次新的體驗。pizza 最重要的餅底，這裏弄得薄脆，加上大量芝士，實在沒有不好吃的道理，明知是肥到嘔也吃了兩三塊！

pasta 要了 carbonara speghetti，忌廉汁厚重，帶點黏口，非常滑身，蛋香比起其他餐廳要濃，而且煙肉下得非常多 (甚或我覺得是稍多了點)，讓 pasta 增添了鹹香氣，也是好吃的 pasta。

身為前菜類的 caprese salad 竟然是最後才來到，上菜次序實在有點奇怪…不過水準不錯，水牛芝士入口帶點彈性，微羶的奶香相當吸引，而且也吃得出相當新鮮；底下的 cherry tomatoes 不算非常新鮮但還算多汁味美，balsamic vinegar 不知為何有點太稠，跟以往吃過的經驗有點距離，還好整個沙拉都搭配得不錯啦。

沒上鏡的還有一 jar sangria，對，酒量不好的我和某友一人半 jar 幹掉了 sangria！喝到最後我完全眼訓到唔知自己講緊咩 -_-"不過這裏 sangria 紅酒的分量其實不算太多，又，可否用個比較靚少少的 jar 來盛 sangria 呢…這裏用的是個 cheap cheap fruit punch 會用的那種 jar...

買單六百多，不要酒水的話其實每人大概 $200 左右，食物好吃，寫來又很想再去吃了！

 

===

Piccolo Pizzeria & Bar
地址：西環堅尼地城爹核士街1E號舖

明閣

 

跟舅母家吃的母親節晚飯，選址在明閣，這家米芝蓮二星的中菜廳很久以前就想吃，不過在沒錢沒朋友的情況下，一直就拖到現在。那晚餐廳很多地方都間成了不同的私人飯局，大廳的樓面不算大，我們的桌就在走廊旁，還好侍應的節奏不急，沒有那種「隨時有碟餸o係你後面成碟倒瀉」的情況。

小吃要了一碟五香燒腩肉，五花腩肥瘦相間，相當香口，而且最底層的瘦肉質感也很軟，外皮酥脆而不硬身，配上少許芥末吃很滋味！

濃湯花膠雞絲羹，試了數口，花膠下得大方，用的也是頗厚身的好貨色，但老實說上湯的味道不夠濃，令花膠沒甚麼味道，下了點旁邊的薄脆，感覺又有點像在吃蛇羹 (？)，總的來說是這晚的一個小小的美中不足呀。

朗豪炸子雞，雞皮薄脆，雞油的香氣甫放入口中便滲出來，而且也炸得不乾身，即使是雞胸位也沒有柴皮感覺，雞味也比一般的炸子雞來得好 (當然，我平時吃開的炸子雞是普通酒樓的 level，不應該用它們來和這裏來比較…)，但整道菜的亮點，在於伴碟的炸蓮藕！蓮藕切成約 1mm 的薄片，炸得乾身，入口像薯片般香脆，但又滲出蓮藕本身的清甜味道，很有驚喜！

XO 醬乾煸羊柳條，下了大量的四季豆，XO 醬不是死辣，吃得出鮮味有層次，而且分量也適中。值得一讚的是四季豆每一條都相當嫩，入口爽甜無渣；羊柳的肉質軟滑，不是下了鬆肉粉那種，也許是部位問題，假如羶味再濃一點的話就更對自己口味了。

香蜜橙花黑豚肉 (…有點 out fo)，黑豚肉肉質鬆軟，帶少許肥脂，吃下口更覺甘香；香蜜橙花汁調得沒有過甜，吃下口還吃到少許天然橙汁味，跟肉類很配！聽上去很普通的一道菜，但吃起來就會知道功夫手勢。

龍皇披金甲，整晚最期待的一道菜！光看賣相就很有看頭，將蝦膠釀在龍躉球上再炸，龍躉本身帶爽口，配上同樣爽口的蝦膠，讓口感變得更有層次，而且調味不過濃，吃得到材料本身的味道，魚味甚鮮，蝦也爽甜，沒有搶去大家的風頭，配合得相當好，果然是招牌菜，最窩心的是連蝦頭一起上，炸得香脆，忍不住吃了一個，入口滿是蝦膏香氣，令人滿足得不得了。一碟八件，這晚七人吃飯，結果走過一巡，最後一塊也被我吃掉了，好好吃！

另外 (竟然) 沒有拍照的是蝦籽鮮菌素千層，蝦籽下得很慷慨，素千層就是一千塊腐皮疊起來 (？) 再切成小塊的物體，很吸湯汁，吃起來只覺濃濃的蝦籽鮮味，鮮菌也炒得有鑊氣，用油又不多，整道菜絲毫不寡，是師傅的手勢呀。

沒有要白飯，所以就要了兩道主吃，這個鴻圖窩伊麵，蟹肉的分量很多，伊麵個人覺得灼得稍軟了一點，不過湯底鮮甜，三扒兩撥也吃個清光。

另外要了明閣鮑魚粒炒飯，真材實料，鮑魚 (螺片？) 的分量不少，而且入口還真有鮮甜味。炒飯也有水準，乾身又粒粒分明，飯粒有咬口，好吃。

這晚的侍應稍少，不過他們已盡量做到殷勤 (有時加茶不夠頻密)，價錢不知曉，謝謝表哥 & 他女友請客！

 

===

明閣
地址：旺角上海街555號香港旺角朗豪酒店6樓
網址：http://hongkong.langhamplacehotels.com/restaurants/ming_court.htm

California Pizza Kitchen

 

補習小朋友 P 小姐考完高考，於是就跟她慶祝一下，家住將軍澳的她，竟然還未去過那邊新開的商場 popcorn，於是這天就跟她逛了個圈然後吃飯去。早聽說過那裏賣馬來菜的亞來街不太行，又想吃西餐之下，最後去了這家 CPK。六時多，店已經是八成滿狀態 (侍應告訴我們八時要交檯)，還好檯與檯之間的距離充足，樓底也高，環境不算嘈吵。

兩個有選擇困難症的人吃飯，光是點菜便已用了差不多二十分鐘！-_-" 點了半份華爾道夫雞肉沙拉 (Waldorf Chicken Salad)，在芥末黑醋汁和藍芝士汁之間選了前者，用的是雞胸，不過肉質還可以，蔬菜爽口新鮮，蘋果 & 提子也正常，值得一讚是合桃下得相當大方，而且香脆味美，成為了整個沙拉的亮點！

Pizza 選了 Cheeseburger Pizza，嗯又是那種把一個 burger 輾平成為一個 pizza 的搭配，店家聰明的下了 pickles 讓整件事都很雙層芝士孖堡 (！)，也讓 pizza 沒那麼膩。餅底不太薄，不是脆身的那類；Patty 弄成一小角一小角的，鋪在薄餅上，肉質鬆軟還不錯吃，上面的大量生菜，也是預先混了沙拉醬，也是店家的周到之處。不過兩條友把整個 pizza 幹掉，基本上是件沒可能的事，最後還是吃剩一角了啦。

Pasta 類要了這個意大利松子仁香草醬長通粉，menu 可選配雞肉 / 蝦肉 / 雞 & 蝦，喜歡哈哈哈的我，自然是選了蝦肉作配料 (…得，我知好爛)。味道不如想像般豐富，一開始我還以為是很多 pesto 很多香草的那種，但來到才發現原來只是普通的 cream sauce 加少許香草就上碟…所以老實說這 pasta 也不太算是本人的那杯茶 (就是很普通的白汁長通粉)。最欣賞的是蝦肉新鮮，入口爽甜，而且數量也不少。

邊吃邊聊直到八時多，一直都沒人來趕，走的時候才發現原來門口人山人海。買單差不多 $400，價錢還可以，而且菲藉侍應的服務態度非常好，也算是值回票價。

 

===

California Pizza Kitchen
地址：將軍澳唐賢街9號PopCorn商場1樓F10號舖
網址：http://www.cpkgps.com/en/index.php?q=home

立雜吃。

 

這些天跟友吃飯，不是掛著聊天，便是沒甚心機拍照 (？)，往往拍到晚餐一半便忘記要拍 / 不想拍下去，但不寫白不寫，還是一次過把它們清掉也好。

四月中的某個周末，和 D 同學他們在 SS小姐家中打牌耍樂，晚上到大坑找吃，不過想吃的全都滿座 (星期日晚上的大坑，沒訂位找餐廳食飯該難過去火星吧？) ，最後去到只半滿的 Classified 晚飯去，吃了這個 three cheese ravioli，厚重的 ravioli 皮內釀滿了芝士，芝士味不算太濃，但相當鹹，正好跟灑在 ravioli 面的大量蕃茄配合，稍稍平衡一下味蕾。香草下得不多，所以香味也不算太突出，整道菜只能算是合格水平啦。

D 同學要了個招牌 classified burger，只見漢堡扒裹著半溶芝士，非常有看頭，切開也見漢堡扒有著相當肉汁，應該很不錯吃。薯條試了一條，看樣子就知道炸得有點老，而且薯味也不香濃，只吃得到油味，不算是出色之作。

食物普通，倒是環境真的很舒適，也是一個聊天晚飯的可以一去的地方。

***

做完 LASIK 的第二天，便急不及待的找舊同事叔叔吃飯去，讓他看看我的新 look (!)，在 hong kong club 吃過午飯後，還到了 hagaan dazs 吃甜品去，聊個沒完沒了才走。要了這杯蒙地卡羅 (個名好勁！)，看回網上的介紹，說是「咖啡、牛奶拖肥雪糕，加核桃、杏仁、焦糖醬的豐富點綴，邀你品嚐一份與生俱來的貴族氣質，如此地道的歐洲風味怎不讓人神往」，想這幾句的人，都應該想到頭都爆才想到這樣的文案介紹吧？

果仁下得豐足，而且新鮮脆口，伴雪糕吃，冰涼軟滑的口感，正好和香脆果仁成強烈對比，很適合的配搭，底層有忌廉和一 shot 咖啡，也讓人吃得不會太膩。

謝謝舊同事的請客 (他快手到讓我連爭付帳的機會也沒有...)，飯後我笑說，以前他請我吃麥旋風，現在他升呢變成請我吃 hagaan dazs 了，哈哈！

 

===

Classified
地址：大坑蓮花宮西街1-9號中華大廈地下
網址：http://www.classifiedfood.com/eng/home/

Haagen Dazs
地址：中環蘭桂坊德己立街24號地下