Saturday, March 31, 2012

鄭記潮州食家

 

來這家潮州打冷,純粹是看過某 blog 的食評之後,我和某友都好想來試,跟我們工作的地方也不算太遠,於是一月中的晚上就來這裏喝啤酒打冷了啦。這家店有點不起眼,其實就在銅鑼灣道口、維景酒店的旁邊,格局很街坊,另一邊又是長龍店越南站,所以走過了也不太覺。不過其實這裏的客人很多,門口放了兩著圓桌,入面也坐滿了人,是晚我先拿位子,就佔了那時飯店的最後一張二人桌。

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看 blog 時看見這個炒蜆仔肉就很想吃!想起廿粒蜆仔一次拍入口的感覺應該很鮮味!說是蜆仔肉,體積還真的很少 (大概只 1/3 隻指甲般大),但體積越小就越顯得這菜的功夫甚多,蜆仔拆肉、跟韮菜和蔥同炒,入口蜆肉鮮甜,調味也剛好,即使沒伴飯 / 粥也是好好吃。

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韮菜豬紅,也是打冷常見的一味,豬紅爽口,入口沒腥氣,韮菜吸了湯汁雖然稍油了一點,但爽脆入味,也讓我們吃上很多,汁底大概是沙嗲一類,鹹香惹味,很適合下酒呀。

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這條大眼雞是侍應問起我們才點,魚飯擱涼了,大眼雞的肉質更為結實,伴上少許豆醬同吃,更能吃得出海魚那陣甘甜味,雖然索價 $80 但還是很抵吃。

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鹵水鵝片,鵝肉較瘦,肉質稍稍硬了一點,但鵝肉非常入味,也是不錯吃,墊底的豆腐吸了鹵水汁的日月精華,比普通的豆腐帶硬身,在鹵水的襯托之下竟也吃到陣陣豆味。

沒有拍照的還有一份蠔餅,新鮮炸起,入口酥脆,蠔仔分量足夠 (起碼沒有粉漿很多的感覺),而且沒有炸得過老,很好吃!(不過有人不太吃蠔餅結果我一條友隊了四分三...)

除了打冷,店家也有賣牛腩牛雜,早兩天跟某友再來覆桌,要了一份淨坑腩,坑腩帶點肥脂,燜得入味,而且肉質鬆化,非常不錯!這店賣的打冷都相當家常,沒有甚麼花巧菜,侍應也是師奶/阿叔之輩,整個氛圍就讓人感覺很紥實的家庭風 (?)。買單約 $320,性價比很高的一家店呀!

 

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鄭記潮州食家
地址:大坑銅鑼灣道142號地下

Wednesday, March 28, 2012

Pizza Express - 抵吃午餐!

 

早兩個月在黃大仙開工,那陣子時間比較自由,想起 D 同學在觀塘上班於是就約了他某個周五吃午飯去。離開以前的公司後,有一段日子都沒有踏足 APM (以前日日都行仲唔夠咩),幾個月沒來就開了很多新店子,Shakey's Pizza 關店以後,就開了另一家賣 pizza 的 pizza express。

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一直在香港都沒試過這家賣 pizza 的店 (反倒是在 london 試過一次,嗯,都有好一段日子了),先入為主之下總覺得它是那種「少少貴又未必好好食」的類別 (?),但這天試完,的確讓我改觀不少!

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lunch set menu 基本上就是 appetizer + main + coffee/tea 的配搭。前菜在釀蘑菇 / 沙拉 / 湯之間選了前者,button mushroom 中間釀了 mozarella + pesto + cream sauce,蘑菇本身多汁味美,配上濃厚的 mozarella 就補足了稍稍味淡的蘑菇,些微的焦香氣讓整道菜都變得更誘人!中間的 pesto sauce 香草味相當濃,是嗅得出來的新鮮,也讓 mushroom 的味道更有層次,整個搭配都很不錯。碟的另外一面有三小顆麵包球,暖暖的外脆內軟,配上 pesto sauce 也讓我很快的清了碟。

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main dish D 同學要了份 peking duck pizza,試了一小塊,老實說鴨肉味道頗淡,但還好保留了鴨皮,焗的過程鴨油的逼了出來,新鮮上桌的還是有很香的鴨味,入口肉質有點乾硬,但餅底薄脆,薄餅上的甜麵醬有點蓋過了芝士的香氣,個人感覺這 pizza 滿有特色,但不算很對口味,畢竟每個人對食物都觀感都不太一樣呀。

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我選了相對簡單的 trifolata,就是野菌 + 松露菌油 + rosemary 的配搭,餅底是同樣薄脆,而且新鮮焗起也吃得出麵粉香氣,蘑菇焗得乾身,吃起來菇味更加香濃,芝士和蕃茄醬的 base 從來就不會輸 (?),但 rosemary 只下了那可憐的一小撮,對味道也沒多大幫助啦。值得一提是 lunch set 的 pizza 一份大約是正常 pizza 的一半分量,一人吃該是剛好,伴碟的沙拉新鮮,蔬菜種類也豐富,D 同學沒吃,結果也被我吃光光。

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餐飲要了凍咖啡,味稍淡,也是預料之中。值得一提的是服務很不錯,這裏的 ice tea 是 free refill,但某次侍應發雞盲地把 ice tea refill 到我那杯咖啡內 (!),我還來不及反應她便已經道歉 & 換過杯給我了,也真的是十分敏捷。

而最最 impressive 的,是這家 pizza express 的 lunch set,只賣 $68,是意想不到的便宜,也令我覺得這家的性價比甚高!為甚麼這樣說呢?因為我後來在公司附近、位於灣仔船街的那家 pizza express,吃著一模一樣的 lunch set,那家嘛,賣 $118!看到餐牌那刻我忍不住 "妖" 了一聲…

沒記錯的話 lunch hour 沒訂座 (APM 那家沒有,灣仔那家倒是體貼…),謝謝 D 同學特地早點拿位啦,吃得很愉快的午飯。

 

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Pizza Express
地址:觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)1樓L1-1號舖
網址:http://www.pizzaexpress.com.hk/english/index.html

Tuesday, March 20, 2012

寺田屋

 

一月初的時份。跟某友在天后找吃去,看見這家在 openrice 上零個劣評的餐廳就去吃了啦。沒預先訂座,還好餐廳還有兩三張 walk in 空桌,後來也全佔滿。

這餐廳 happy hour 有多款食品都有半價優惠,非常抵吃,而且也很均真,happy hour 完結之前也會先問一次 for last order,這才是體貼的服務呀。

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刺身沙拉,刺身的種類不少,三文魚 / 魷魚 / 帶子 / 立魚等,老實說混了沙拉醬汁不太吃得出是否很新鮮的類別,但入口肉質還彈牙,而且沒有腥味,應該也算新鮮。蔬菜的分量不多,爽脆得很,跟和風沙拉汁同吃很清爽。說來這刺身沙拉,刺身跟菜的分量大概是 1:1,每口都有數顆刺身很有奢華感 (?)。

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燒明太子,燒得乾身,入口外脆內軟,光吃稍鹹了一點,但配啤酒就剛好。

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燒牛舌,光看外表,牛舌切得厚身,油潤亮麗,入口肉汁豐富,肉質很爽口,調味只下了丁點鹽,這裏牛舌本身的羶味不算強,沒多下調味就更好,吃得我倆都非常滿足,後來還多追加了一串!

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韓式牛肋肉,韓式醬汁較濃味,稍稍蓋過了肉味,但沒想像中的辣;牛肋肉的肉質很嫩,即使燒至差不多全熟的狀態,入口還是很軟。

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銀鱈魚西京燒,好好吃!很久很久沒吃銀鱈魚的我,完全是很滋味的小口小口的吃這手掌般大的魚塊!銀鱈魚充滿油香,肉質也很結實,感覺相當新鮮,難得是燒汁弄得不太甜,不會吃得漿口,燒汁只是會把魚皮弄得軟掉,失去了焦香的風味。現在看到相片又讓我很想吃了!

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海膽炒飯,就是一般的日式炒飯 (海膽大概在飯海裏消失了),分量很大,大概有五六碗飯的分量…而最後我們也有吃光光!好堅!

沒放出來的還有一串燒丸子 + 燒雞泡魚乾 + 北海道牛奶牡蠣鍋 (好吃,湯底很香牛奶味,跟蠔很相配,也讓食材滑身了很多,不過相片照得太肉酸…),還有兩支啤酒所有東西吃光光,買單六百多,比想像中稍貴,不過要是正價吃的話,要整整一個開,即是差不多一千三…嗯這樣想來整件事就抵很多了。(…我上世應該係個師奶) 很值得再來吃的餐廳!

 

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寺田屋
地址:天后琉璃街9號地舖