Sunday, December 19, 2010

粉麵兩記

 

1/ 池記

竟然是池記。每次經過朗豪坊的池記,總說,哇呢間野竟然 (!) 會有人吃。最後某天補了兩個習,在朗豪坊快要餓暈,才被 B 同學拉了進去。嗯,我終於明白好些人吃池記的原因,唔使等位嘛!

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三時多的時分,店處於九分滿的狀態。要了個麵餐,就是一個雲吞麵 + 一碟油菜 + $3 還多一杯薏米水。麵吃得出有鹼水味,所以爽口也是意料中事,雲吞嘛,蝦很爽口,肉的分量不多,質素算是不錯,但湯底較淡,沒甚香味。油菜的菜心很硬,質素應該是有 (起碼沒有澀味),但實在灼得太短時間。

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反而這杯薏米水又相當不錯,很多薏米,入口帶稠身,也有少許薑味,暖暖的喝下去很舒服。

食物質素中上,但侍應阿姐全部都係大陸人,B 同學問侍應幾次說要「匙羹」,但某阿姐次次都用半鹹淡廣東話說「要紙巾呀!?」,完全搞唔掂。果然還是遊客導向 (!?) 的一家店呀。B 同學也要了個燉海底椰,好像也不錯吃。買單 $70,其實也真有點貴。

 

2/ 麥文記麵家

以前住佐敦,倒是我們的小半個飯堂,那時有眼不識泰山 (!),完全不知道這家是很著名的食店 (也證明我由細到大都食開好野呀下) 這陣子想起很久沒吃,於是就拉了舅母和表姐去作晚餐了。

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先來每人一碗雲吞麵,湯底很濃很好喝,麵沒下鹼水,也吃得出有蛋香,但相對來說就不算太彈牙;雲吞是全蝦的,很多人說沒有肉的雲吞不好吃,但我又覺得,蝦新鮮爽口的話其實也很容易令人愛上呀…

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也要了油菜,其實這店的蠔油真的好吃嗎?在怕肥 (竟然) 和唔想俾 $1 之下沒有要蠔油,但這芥蘭灼得剛好,鮮嫩爽甜,比起池記那碟菜心還要好;另外也要了碟沒拍照的韮菜花,也是甜得很誇張。

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吃完一碗雲吞麵,再要了個水餃撈麵分著吃,水餃多下了木耳絲/筍絲/冬菇等等,味道較複雜,而且它的冬菇也是十年如一日的香,很不錯吃。

多年沒來,價錢每碗加了兩元 ($22 --> $24),侍應阿叔還是那堆,裝修依舊,最明顯的轉變,竟然是盛麵的碗,呀,很有點時光回轉的感覺。又,對這店一些最大的影像,是某次買外賣,看見煮麵大叔用鐵勺快快手把豬油灑進碗中,很隨意的一幕,也沒甚麼意義,但印象很深刻。

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池記
地址:旺角亞皆老街8號朗豪坊4樓10號舖

麥文記
地址:佐敦白加士街 51 號

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